鸡蛋如何生吃?
生吃：生吃鸡蛋是一种最原始的食用方式，可以直接将鸡蛋敲开，倒入碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调料搅拌均匀后直接食用。这种方式可以最大程度地保留鸡蛋中的营养成分，但需要注意食品安全问题，确保鸡蛋新鲜无污染。蛋液拌饭：将生鸡蛋敲开，将蛋液倒入热饭中，迅速搅拌均匀，使蛋液与米饭充分融合。
鸡蛋生吃的办法：将生鸡蛋直接打破混到饮料（例如牛奶、豆浆等）里面一起饮用。鸡蛋生吃不好的有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多，对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。
生鸡蛋黄酱：你可以将生鸡蛋黄与柠檬汁、盐和其他调味料混合，制作成蛋黄酱。这种酱料可以作为沙拉调料或用于蘸食。 生鸡蛋液饮用：有些人喜欢将生鸡蛋液与牛奶或果汁混合后直接饮用，认为这样有营养。然而，这种做法并不被所有健康专家推荐。
将水烧开，将生鸡蛋放入沸水中焯水约1-2分钟，然后用冷水冷却，再剥壳食用。用开水焯鸡蛋可以杀死细菌，这是一种较为安全的吃生鸡蛋的方法。 不要生吃 生鸡蛋存在一定的安全隐患，可能携带有沙门氏菌等细菌，因此不建议直接生吃。煎、炒、煮、蒸等烹调方式是更常见的吃鸡蛋的方法。
大部分未被人体吸收就已排出体外，但加热煮熟后，鸡蛋的蛋白质会凝固变性，能充分水解成人体易吸收的氨基酸，营养成分损失极少。可以直接用开水冲鸡蛋，一定要是沸腾的水，这样营养被破坏的比较少，一般的微生物也会被杀死，记得要根据个人口味加点盐或者糖，还有一定要选用家里蛋，这样腥味不较不重。