鲢鱼头汤的做法
准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
准备好白鲢鱼头，姜和当归。锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味。加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐。最后盛出来即可享用。
- 水适量 做法： 先将鲢鱼头洗净备用。生姜切成片状，青葱切成小段备用。 锅中加入适量的水，水开后放入料酒和鲢鱼头，煮至水再次开启。 将锅中的浮沫撇掉，然后放入切好的生姜片和青葱段，调制适量的盐和鸡精，根据个人口味加入适量的调料。
如何炖鱼头好吃又简单
1、用料：鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟。
2、加入一些调料：在炖鱼头的时候，可以加入一些调料，比如豆腐、木耳、蘑菇等，这样可以增加口感，使得炖出来的鱼头更加美味。注意火候：在炖鱼头的时候，需要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则容易炖不烂，因此需要根据实际情况进行调整。
3、把焯水后的鱼头捞出，用清水彻底冲洗，去除焯水时所产生的脏物。 汤锅中加入适量水，放入鱼头、姜和葱段，加盖用中小火慢炖。 慢炖的时间根据鱼头大小而定，大约需要1-2个小时，直到鱼头炖烂。炖煮的过程中可以适量加水，以保持汤的浓稠度。
4、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水5碗、姜3片 辅料：花生油适量、盐适量。备材料，所有干品需提前发透。热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。
5、要做好吃的炖鱼头，可以按照以下步骤进行： 准备材料：主要包括鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、红椒、豆豉等。 处理鱼头：将鱼头清洗干净，切开备用。如果喜欢，可以将鱼头用盐腌制一段时间，以增加鲜味。 炒香调料：热锅倒入适量的油，放入姜片和葱段，翻炒至出香味。
6、炖鱼头是一道家常美食，下面是一种常见的做法：材料：- 鱼头半个 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 葱段适量 - 水适量 步骤： 将鱼头洗净，切成适当的大小块状备用。 将鱼头用料酒腌制一段时间，去腥味。
清炖花鲢鱼头的做法,清炖花鲢鱼头怎么做好吃
1、将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用。将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点适量的料酒和少许白糖。
2、清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3、将鲢鱼头清洗干净，放入开水中焯水，去除血腥味。捞出备用。 老母鸡骨头清洗干净，放入清水中煮沸，撇去浮沫后，转小火炖煮1小时，提取鸡汤备用。 生姜切片备用。 在炖盅中放入适量的鸡汤，加入生姜片和少许料酒，把鱼头放入，加盖。 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟至鱼头熟软。
4、首先，清理大花鲢鱼头，清洗干净后备用。接着，准备配料：小葱整理后挽成小把，姜洗净切片；豆皮切菱形，腐竹提前泡软后切段，蘑菇洗净后撕成片状。然后在锅中加入适量清水，用大火煮沸，放入鱼头、小葱和姜片。加入适量的料酒和少许白糖以提味。待锅中汤汁煮沸后，转小火慢炖约15分钟。
清炖鲢鱼头汤的做法
鲢鱼头备好，洗净 抹上生粉 煎锅烧热放油 鱼头入锅煎 煎至二分熟盛出 砂锅内放水，烧开 加入鱼头、葱、姜、料酒、盐 大火烧开后小火炖煮 30-40分钟后关火，撒上白胡椒粉。
用大火把锅中材料烧开后，转用小火慢慢炖15分钟左右，放入豆皮，蘑菇，腐竹再转大火烧开，再慢慢炖10分钟左右。炖至汤汁变得浓稠、颜色呈奶白的时候，加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花鲢鱼头汤就好了，炖鱼头汤的出锅即可食用。
首先，准备好食材。需要一整个鲢鱼头，洗净后剁成两瓣，备用。同时准备一些姜片、葱段、料酒、盐和清水。然后，将鲢鱼头放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。这一步的目的是去除鱼头的腥味，让汤汁更鲜美。焯水之后，用清水冲洗一下鱼头，去除表面的浮沫。接下来，炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。